各大賓館、酒店、機關(guān)、院校及餐飲業(yè)的廚房、煙道存在著極危險的火災(zāi)隱患，特別是烹調(diào)、油炸食品時高溫油鍋更容易著火，一旦失控及易造成火災(zāi)。隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，本設(shè)備為社會消除火災(zāi)隱患，確保人民群眾的生命財產(chǎn)安全，構(gòu)建和諧社會提供可靠的保證。
1、廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內(nèi)溫度達到400℃以上。當(dāng)燃燒的火焰產(chǎn)生巨大的熱量，使煙罩內(nèi)溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設(shè)備滅火裝置。
2、裝置自動啟動同時，驅(qū)動氣瓶內(nèi)氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑，通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。
3、設(shè)備啟動使燃氣閥自動關(guān)閉，把燃氣切斷，并通過微動開關(guān)啟動聲光報警系統(tǒng)，開始報警。
4、滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內(nèi)使之通過物理降溫，以防止二次復(fù)燃。
滅火器設(shè)備檢查維護是指用戶的管理人員，用目視方法直接進行檢查,并對檢查出的問題及時處置。其目的是對滅火器是否能安全有效使用所做的較基本的檢查和處置。
檢查包括:設(shè)置位置、擺放、種類、數(shù)量情況和滅火器外部結(jié)構(gòu)、配件質(zhì)量、外部腐蝕程度、產(chǎn)品標(biāo)志、壓力等情況的檢查。檢查維護至少每周應(yīng)進行一次,具體檢查維護內(nèi)容有以下九項:
(1)檢查滅火器的類型、規(guī)格、數(shù)量和設(shè)置地點是否滿足《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》GBJ140-90要求。
(2)檢查滅火器是否有防雨、防曬、防潮、防腐蝕等保護措施。
(3)檢查滅火器周圍是否有障礙物或遮擋、拴系、上鎖等影響取用的現(xiàn)象。
(4)檢查滅火器噴射系統(tǒng)是否暢通。
(5)檢查滅火器外觀是否有嚴重銹蝕(特別是筒底和焊縫),筒體是否有磕傷、劃傷,零部件是否松動、脫落或損傷、毀壞,橡膠件是否老化等現(xiàn)象。
(6)檢查滅火器的驅(qū)動氣體壓力是否在工作壓力范圍內(nèi)(貯壓式滅火器查看壓力指
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